Receta baja en calorías: Mero al ajillo con patatas o verdura

Calorías: con patatas 364, con verdura 285

Ingredientes para 4 personas:

800g de mero

4 dientes de ajo

aceite de oliva y sal

4 ramas de perejil picado

1 hoja de laurel

3 patatas o veduras (zanahorias, pimientos…)

50g de aceitunas

1- Vierte un poco de aceite en una cazuela de barro a fuego medio. Echa los ajos pelados y picados, removiendo, hasta que adquieran un color dorado (cuidado, que no se queme el ajo y, por tanto, se estropee el plato).

2- Lava y seca el mero y salpiméntalo; incorpora el mero a la cazuela junto con la hoja de laurel y remueve suavemente durante unos 5 min. Retira del fuego y espolvorea con perejil.

3- Mientras que se hace el mero, pela y corta las patatas y fríelas. Acompaña el mero con su salsa, las patatas fritas o las verduras ( mejor asadas o al vapor, engordan menos) y las aceitunas.