Receta baja en calorías: Bacalao gratinado

Calorías: 248

4 personas/ingredientes:

800g de lomo de bacalao fresco

4 tomates de rama

4 cucharadas soperas de alioli

1 cucharadita de orégano picado

1 cucharadita de azúcar

4 cucharadas de aceite de oliva

pimienta negra molida y sal

1- Lava el tomate y córtalo en rodajas de medio cm de grosor. Colócalo en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado y condimenta con sal y pimienta al gusto, la cucharadita de azúcar y orégano y rocía con la mitad del aceite. Después, mételo al horno, previamente precalentado, durante 10 min a 200ºC.

2- Limpia el bacalao con un paño húmedo, córtalo en cuatro trozos de 200g  salpiméntalos. Retira la fuente del horno y coloca el bacalao sobre los tomates con la piel hacia abajo, rocía con el aceite restante y hornea durante 10 min.

3- Para terminar, cubre cada trozo de pescado con una cucharada de alioli y gratina bajo el grill unos tres min, hasta que tome un ligero color dorado; sirve al instante.